Vitamines spelen een belangrijke rol in stofwisselingsprocessen, fungeren als antioxidanten en helpen het immuunsysteem. Het lichaam kan ze opnemen uit voeding, het zelf maken uit voeding of bijvoorbeeld onder invloed van zonlicht (bij vitamine D).

Functie

Vitamine B12 (cobalamine) is nodig voor een goede werking van het zenuwstelsel, daarnaast is het van belang bij de aanmaak van rode bloedcellen, die zuurstof in het bloed vervoeren.

Voeding

Bronnen zijn dierlijke producten zoals melk en melkproducten, vlees en vleeswaren, vis en eieren. Daarnaast is het vaak toegevoegd aan vleesvervangers. Om het in de darm op te kunnen nemen is het eiwit intrinsic factor nodig. Veganisten wordt geadviseerd om een supplement met vitamine B12 te nemen, om voldoende binnen te krijgen.

Een tekort

Tekorten komen voornamelijk voor bij veganisten en mensen die een tekort aan intrinsic factor hebben. Bij maagdarminfecties en een verminderde maagzuurproductie kan de opname van B12 verlaagd zijn. Daarnaast hebben ouderen vaker een tekort omdat de productie van maagzuur op oudere leeftijd afneemt. Een tekort kan zorgen voor bloedarmoede, met als gevolg moeheid, duizeligheid, hartkloppingen en oorsuizen. Daarnaast kan het ook neurologische gevolgen hebben zoals tintelingen in de vingers, geheugenverlies, coördinatiestoornissen en spierzwakte in de benen.

Een overschot

Er zijn geen negatieve gevolgen van een langdurig te hoge inname bekend. In principe zorgt het lichaam ervoor dat bij een te hoge inname van deze vitamine niet alles op opgenomen in het maagdarmstelsel. Als er toch een overschot ontstaat kan het verschillende oorzaken hebben.

Wil je meer weten over jouw vitamine status? Boek dan het Vitamins & Minerals of PMO uitgebreid onderzoek.

Bronnen

• Voedingscentrum: Vitamines. Beschikbaar via https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamines.aspx
• Voedingscentrum: Vitamine B12. Beschikbaar via https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamine-b12.aspx
• Thuisarts.nl: Vitamine B12. Beschikbaar via https://www.thuisarts.nl/vitamine-b12